印西の大地が育んだ、品格のある奇跡の酒。
口に含んだ瞬間に広がる優しい香り。
初めての人でも美味しくいただける、フルーティな味わい。
飲み終えた後には、余韻を残さず、
スッと消えるような爽やかさ。
印西市商工会では、中心市街地のみならず印西市全域の活性化を図ることを目的に、お米の産地を活かした新たな名産品を作ろうと、令和6年度より「日本酒プロジェクト」がスタートしました。
田んぼに素足で入り、泥の感触を楽しみながら。地元の小学生が自らの手で育てた酒米です。
黄金色に染まった稲穂を手に、汗をかきながらの稲刈り体験。子どもたちの笑顔と真剣なまなざし。
印西市の豊かな自然が育んだ清らかな水と、千葉の酒蔵の技術によって香り高く、まろやかな味わいの純米酒へ。
この取り組みは、地域と未来をつなぐプロジェクトとして、
子ども達が農業に触れ、地域の文化を学び、未来を考えるきっかけとなる、
そんな想いでプロデュースしています。
「総の舞」がもたらすふくよかな味わい。ほんのりとした甘みが優しく広がる。
和洋どちらの食にもなじみ、そっと彩りを添えるお酒。
龍と地の恵み受ける日本酒、ぜひご賞味ください。
印西の大地が醸（かも）す聖なるSAKE
| 品目 | 日本酒（純米吟醸） |
|---|---|
| 内容量 | 720ml |
| 原材料名 | 米（国産）、米こうじ（国産米） 総の舞100％使用 総の舞（ふさのまい）は、千葉県で開発・栽培されている酒造好適米（酒造りに適した米）の品種名です。 |
| 精米歩合 | 55% |
| アルコール分 | 16% |
| 保存方法 | 直射日光を避け冷暗所で保管してください。 開栓後はお早めにお召し上がり下さい。 |
製造者：窪田酒造株式会社（千葉県野田市山崎 685-2）
販売元：印西市商工会（千葉県印西市大森 3934-4）
酒米生産者：米のはすみ（千葉県印西市中 26-1）
お酒は20歳になってから／飲酒運転は絶対にやめましょう／飲酒は健康に留意し適量を／妊娠中や授乳期の飲酒は控えましょう
印西市は、広大で平坦な下総台地と、利根川や印旛沼、手賀沼といった水系に囲まれた低地からなる地形が特徴です。特に、低地部は水田に適した肥沃な土地が広がっており、古くから米作りが盛んに行われ、江戸時代には印西市の木下河岸が利根川水運の要衝として栄え、多くの船が行き交いました。
この地では、地元産の米を使った手焼きせんべいが船客のお土産として人気となり、現在も老舗のせんべい店が残っています。また、印西の地に根ざす老舗の酒屋もあります。
印西市の象徴とも言われる印旛沼は、上空から見るとまるで龍が横たわっているような形をしており、これが龍伝説の発端となっています。
その昔、印旛沼には人間の姿に変身して村人と親しくしていた優しい小龍が住んでいたとされています。ある年、地域が深刻な干ばつに見舞われ、村人たちは困窮。小龍は恩返しとして雨を降らせることを決意しますが、それは大龍王の怒りを買い、自らの命を犠牲にすることを意味していました。
雨を降らせ、村を救うことができましたが、その代償として、雷とともに小龍の体は頭・腹・尾の三つに裂かれて地上に落とされてしまうのです。
村人たちは龍の恩に報いるため、落ちた三か所にお寺を建てました。それぞれ栄町の龍角寺、印西市の龍腹寺、匝瑳市の龍尾寺とされ、龍腹寺にはその名の通り龍の腹が祀られています。
〜明治創業、利根川の恵みとともに歩む酒蔵〜
千葉県野田市に佇む「窪田酒造」は、明治5年（1872年）創業の老舗酒蔵です。野田市で唯一の歴史ある酒蔵として、150年以上にわたり酒造りの技と心を受け継いできました。
窪田酒造では「量より質」を大切にし、少量生産で丁寧な酒造りを行っています。使用する酒米は、精米歩合60～65％まで磨き、雑味を抑えたクリアな味わいを実現。
〜印西の自然とともに育む、こだわりのお米〜
「米のはすみ」は、千葉県印西市で代々続く米農家です。印西の豊かな自然と肥沃な土壌を活かし、環境に配慮した栽培方法で、安心・安全なお米を育てています。
品質の数値管理を取り入れ、印西の大地の恵みを受けた農地で作付けを行い、品種も4種類を展開。近年は地域の飲食店や小売店との連携を深め、農業と地域の架け橋の役割を担っています。
| 店舗名 | 販売場所 | 電話番号 |
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